テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香り、ハーブのニュアンス、青リンゴ、白い花の香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感があり、柑橘やトロピカルフルーツの風味が中間で広がり、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】さわやかな酸味が長く続き、ほのかなハーブの余韻が残る。
ワイラウ・パシフィックは、ニュージーランドのマールボロ地方に位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの生産に定評があります。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌によって、フレッシュで香り高い白ワインを生み出すことで知られています。ソーヴィニヨン・ブランは、特に果実味と酸味のバランスが優れたワインとして、世界的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクでの発酵が行われている可能性が高いです。発酵後は数ヶ月間タンクで熟成し、果実本来のフレッシュさを保つ製法が採用されていると考えられます。エレガントなスタイルを追求し、オーク樽は使用していないか、最小限に抑えられていると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、緑がかった輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上がり、特にグレープフルーツやライムが引き立つ。時間が経つにつれて、草やハーブの香りが顔を出し、全体に複雑さが増す。
味わい
アタックは爽快で、鋭い酸味が印象的。中盤ではトロピカルフルーツのニュアンスが感じられ、ジューシーさが際立つ。タンニンはほぼ無く、酸がしっかりとサポートしており、飲みごたえのある仕上がり。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが楽しめる。今後2〜3年の間にピークを迎えると予想され、アペリティフやシーフードと共に楽しむのが最適。