テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘系のフルーツや花の香りが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間からはフルーティな甘さが広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】長く続く余韻に、わずかな塩気と柑橘の風味が感じられる。
ヘン・ペックド・ピクプール・ド・ピネは、ウェイトローズが手がけるブルゴーニュ産の白ワインです。このワインは、清涼感と酸味のバランスが特徴で、シーフードや軽食との相性が抜群です。ピクプール・ド・ピネは、フランス南部の特産品であり、スッキリとした味わいがあり、多くの食事シーンに適応します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
果実味
クリーンな酸
料理との相性
生ガキ
ムール貝の白ワイン蒸し
グリルした白身魚
シーフードパスタ
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が重視されていると推測されます。熟成は短期間で行われ、清涼感を保持するためにフレッシュな状態で瓶詰めされるのが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色が特徴で、透明感があり、わずかに緑がかった色調。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙を形成する。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが前面に立ち、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに進化する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた印象。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特長。酸のクリーンさが全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年にわたり、フレッシュさを楽しむことができる。軽快なスタイルで、アペリティフやシーフード料理に最適。十分な熟成ポテンシャルを持ちつつ、若いうちから楽しむことができる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5