テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きのある透明感があります。 【香り】第一アロマに新鮮なリンゴ、洋梨、白い花が広がり、第二アロマからはパンの皮やバターの香ばしさが感じられます。また、第三アロマにはナッツや軽いスパイスのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間はクリーミーで膨らみがあります。フィニッシュはドライで、ミネラル感が際立っています。 【余韻】程よく長い余韻があり、爽やかな果実味が残ります。
Loved & Found Perriconeは、ウェイトローズによるスパークリングワインで、ブルゴーニュのテロワールを反映しています。ペリコーネはイタリアの土着品種ですが、ここでは新しい形で表現されています。フレッシュさと洗練された風味が特徴で、様々な料理と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させることで果実味を最大限に引き出しています。熟成はスチールタンクで行われ、フレッシュさを保つように工夫されています。熟成期間は短めで、約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡いストローイエローで、微細な泡が立ち上る。透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、次第に白い花やバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、酵母の香りやミネラル感が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、青リンゴや洋梨のフルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりとし、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特別な場面や食事と共に楽しむのに適している。フレッシュさを活かした飲み方が推奨される。