テイスティングノート
【外観】深いアンバー色で、透明感がある。 【香り】干し果物、ナッツ、キャラメル、スパイスの香りが広がり、次第にレザーやオークのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、ナッツやドライフルーツの風味が広がり、中間ではクリーミーな質感が感じられ、フィニッシュはスパイシーで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、キャラメルやナッツの風味が持続する。
オロロソ・リアル・ドライ・シェリーは、ウェイトローズが手掛けるユニークなシェリーです。ブルゴーニュ産の特性を生かし、ドライでありながら深い味わいを持つこのワインは、シェリーの伝統的な製法に基づいています。オロロソ特有の風味が豊かで、デザートワインとしての位置づけが際立っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
干し果物
ナッツ
キャラメル
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
レザー
オーク
フレーバー
凝縮感
クリーミーな質感
スパイシーさ
豊かな余韻
料理との相性
チーズプレート
ナッツの盛り合わせ
ドライフルーツのタルト
クリームブリュレ
鶏肉のロースト
醸造について
オロロソ・リアル・ドライ・シェリーは、通常、発酵後にフロールの形成がないまま熟成が行われます。オーク樽での熟成が行われ、数年間の熟成により風味が深まります。シェリー特有の酸と甘みのバランスがとれた味わいが特徴です。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃い琥珀色で、光に透かすと深い金色の輝きを見せる。粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
最初は乾燥したナッツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやウッディなニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは強く、甘さとともにナッツやドライフルーツの風味が感じられる。中盤ではスパイシーさが立ち上がり、酸と甘みのバランスが良い。タンニンは柔らかく、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。デザートワインとして、特にチーズやナッツと合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201920%
201820%
201620%
201520%