テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類やパッションフルーツ、花の香りが広がり、第二アロマには微かなバターやパンのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、熟成による複雑さは少ないですが、わずかにミネラルの香りが漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられます。中間では酸味とミネラル感がバランスを取り、フィニッシュにはクリーンな後味が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻があり、ほんのりとしたフルーティーな風味が楽しめます。
ワカ・ワカが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのパール地域で生産される白ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。ワカ・ワカは、品質を重視した生産者であり、テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つために樽は使用していない可能性があります。熟成後、果実味を最大限に引き出すためにブレンドされることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが立ち上り、時間が経つにつれて、草やハーブのニュアンスが現れる。さらに、ミネラル感や軽いフローラルな香りも感じられ、全体として非常にフレッシュで爽やか。
味わい
アタックは非常に爽やかで、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではジューシーな酸味がバランスを取り、心地よいクリーンさを感じる。タンニンはほとんど感じられず、酸の特徴が際立つ軽やかな味わい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、早めに楽しむことでその魅力を最大限に引き出せる。シーフードや軽い前菜との相性が良い。