テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやパイナップル、白い花、ハーブの香りが感じられます。第二アロマとしては、軽いバターの香りと少しのパンの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間では果実の甘みが広がり、フィニッシュではミネラル感が引き立ちます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく残ります。
ワカ・ワカが手がけるこのソーヴィニヨン・ブラン・シェニン・ブランは、南アフリカのパール地区で生産されています。この地域は、温暖な気候と様々な土壌が豊かなワインを生むことで知られています。フレッシュでフルーティなスタイルの白ワインは、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パイナップル
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
クリスプ
フレッシュな果実味
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
アボカドサラダ
クリームパスタ
軽いチーズ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されていると推測されます。熟成期間は短めで、果実の特徴を強調するために手法が選ばれたと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い膜を残す。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。温度が上がると蜜のような甘さも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで軽快、果実味が前面に出る。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸の明瞭さが際立つ。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、さらに1-2年の熟成が期待できる。海鮮料理や軽めのサラダとの相性が良く、夏の昼飲みにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5