【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイスの香りが広がり、さらにバニラやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間に膨らみを与え、フィニッシュではスパイシーさが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的。
シラーズはオーストラリアの代表的な赤ワインで、Wallaby Creekが手掛けるこのワインは、豊かな果実味と力強いボディが特徴です。オーストラリア独特の気候条件と土壌が相まって、個性的で飲みごたえのあるワインに仕上がっています。生産者は品質にこだわり、テロワールを反映したワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
一般的に、シラーズは発酵後にオーク樽で熟成されることが多いです。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はフレンチオーク樽で約12ヶ月行われることが一般的です。これにより、果実味とオークの風味が絶妙に融合します。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が広がります。中盤では酸が程よく、しっかりとしたタンニンが支え、バランスの良い味わいです。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成ポテンシャルもありそうです。特にグリル料理や赤身肉との相性が良く、カジュアルなディナーに最適です。