テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、スパイス、そして軽やかなハーブの香りが感じられ、第三アロマではバニラやオークの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスムーズな余韻が続く。 【余韻】果実とスパイスの余韻が心地よく長く続く。
セラフィムは、アメリカ合衆国のワリス・ファミリー・エステートによって生産された赤ワインです。このワイナリーは家族経営で、地域のテロワールを最大限に生かした高品質なワイン作りを行っています。セラフィムは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事とともに楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セラフィムの醸造は、温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は、ワインの複雑さを増すために数ヶ月から1年程度行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると美しい紫色の輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした筋を残す。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が立ち上り、次第にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、燻製や土の香りが現れ、より複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。後味にはスパイシーさとほのかな甘みが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
今後数年は飲み頃を迎え、さらなる熟成によって複雑さが増す可能性がある。特に赤身肉やグリル料理との相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。