テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、柑橘類やグリーンアップル、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターの香りが感じられます。第三アロマには、ほのかなミネラル感があります。 【味わい】アタックは爽快で、酸味がしっかりと感じられます。中間には果実の甘味が広がり、フィニッシュにかけてはクリスプさが際立ちます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
ウォールナット・クレストは、ラペル・ヴァレーの豊かな土壌と気候を活かし、フレッシュでアロマティックな白ワインを生産しています。このソーヴィニヨン・ブランは、特にそのクリスプな酸味と果実味で知られ、日常的に楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保つために低温で管理されます。熟成は短期間で行われ、ワインの特徴を活かすためにオーク樽は使用されないか、または非常に少量使用されることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に微細な涙が見られる。
香り
開栓直後はトロピカルフルーツやシトラスの香りが豊かに広がり、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが加わる。フレッシュさが持続し、バランスが良い。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤には青リンゴやグレープフルーツの味わいが広がり、酸のキレが特徴的。タンニンは感じられず、酸味が心地よく、軽快な印象を与える。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎え、フレッシュさとバランスの良さが際立っている。今後1-2年の飲み頃が期待でき、軽やかな料理やアペリティフに最適。