テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。バターやトーストの香ばしさも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはクリスプで爽やかな酸味があり、中間ではしっかりとしたボディとミネラル感が感じられます。フィニッシュにはリッチな果実味とバターの風味が余韻を引き立てます。 【余韻】心地よい長さの余韻が残り、シトラスの風味が特徴的です。
サンジャコモ・ヴィンヤード・シャルドネは、ソノマ・コーストの豊かなテロワールから生まれた白ワインで、ワルト生産者によって丁寧に造られています。この地域は海洋性の気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュな酸味と豊かな風味を持つワインが生み出されます。シャルドネの特性を生かしつつ、しっかりとしたボディとバランスの良い味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、主にステンレスタンクで発酵され、部分的にオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約6〜10ヶ月と考えられ、果実味を生かすために過度な熟成を避けるスタイルが取られる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色がかったストロー色。透明感があり、粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が見られる。
香り
開けたてはトロピカルフルーツやシトラスの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュさとバランスが取れている。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、レモンやパイナップルのフルーティな味わいが感じられる。中盤にはクリーミーさが加わり、心地よい酸味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが素晴らしい。
総合
2021年のこのヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特にシーフードや鶏料理とのペアリングにおすすめ。