テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツノートに、スミレやハーブの香りが広がります。熟成により、バニラやトリュフのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、なめらかなタンニンが中間で広がります。フィニッシュにはしっかりとした酸が引き締め、心地よい余韻を残します。 【余韻】フルーティーでスパイシーな風味が長く続きます。
Cuvée Alyce Pinot Noirは、カリフォルニア州ロシアン・リヴァー・ヴァレーで生産される赤ワインで、ウォルター・ハンゼルが手掛けています。ロシアン・リヴァー・ヴァレーの特有の気候と土壌が、ピノ・ノワールに独自のキャラクターを与え、繊細さと豊かさを兼ね備えたワインに仕上げています。バランスの取れた酸味とフルボディな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実味を最大限に引き出しています。樽熟成にはフレンチオークが使用され、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、複雑さが増し、豊かな風味がワインに与えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに残る足が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味とタンニンが調和し、心地よいバランスを保っています。タンニンはシルキーで、酸はフレッシュ感を与えています。
総合
今飲んでも楽しめる状態ですが、数年の熟成により更に深みが増す可能性があります。特に、ガストロノミーな料理や友人との集まりに最適です。