テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトースト香もほのかに漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間の膨らみがあり、フィニッシュは滑らかで心地よい酸味が広がります。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の余韻が残ります。
ザ・サウス・スロープ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ウォルター・ハンゼルが手掛ける高品質な赤ワインです。ロシアン・リヴァー・ヴァレーの特有の気候と土壌が、フルーティーでエレガントなキャラクターを生み出しています。ピノ・ノワール特有の繊細さと複雑さが際立ち、飲む人を魅了する一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
柔らかいタンニン
フルーティーさ
滑らかさ
心地よい酸味
料理との相性
鶏肉のグリル
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
ポークソテー
トマトソースのパスタ
醸造について
このピノ・ノワールは、厳選されたぶどうから手作業で収穫され、自然発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、軽やかな粘性を持つ。色調は鮮やかで、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスが良く、エレガントな印象を与える。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンはシルキーで柔らかい。酸と果実のバランスが絶妙で、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは素晴らしいバランスを持ち、飲み頃は1~3年後と見込まれる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やカジュアルな集まりにも最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%