テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーといった赤い果実の香りが主体で、徐々にバラやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられ、中間は滑らかでミネラル感があります。フィニッシュは繊細で酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が余韻に残ります。
ジャスティス・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーの美しいテロワールから生まれる赤ワインです。生産者であるウォルター・スコットは、地域の特性を最大限に引き出すことを重視し、バランスの取れたワイン造りを行っています。ピノ・ノワール特有の繊細さとエレガンスを兼ね備えたこのワインは、特別なシーンにぴったりの選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然酵母を用いた発酵が行われ、果実の特性を引き出すために低温での発酵を行っていると推定されます。熟成は、フレンチオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、透明感があり、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁には繊細な涙が見られる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。香りのバランスが良く、心地よいアロマが持続する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味の強さが感じられる。中盤には酸味がしっかりと支えとなり、タンニンは柔らかく、飲みやすさを提供する。全体的にバランスが良く、余韻には微かなスパイスのニュアンスが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。友人との集まりや特別なディナーに最適な一本。全体的に高いクオリティを誇るワインである。