テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられ、中間にはスパイス感が加わり、フィニッシュは滑らかで心地よい酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の余韻が楽しめます。
エステート・キュヴェ・ピノ・ノワールは、ウィラメット・ヴァレーの温暖な気候と豊かな土壌から生まれた赤ワインです。ワパト・リッジ・ヴィンヤードは、持続可能な農業を実践し、ブドウの健康を最優先にしています。このワインは、エレガントで風味豊かであり、ピノ・ノワールの特徴を存分に表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかいタンニン
フレッシュな酸
果実の凝縮感
スパイシーさ
エレガントな口当たり
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜
クリーミーなチーズ
ラザニア
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの複雑さを増します。熟成期間は約10ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色からガーネット色の中間に位置し、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。心地よい樽香も感じられ、バランスの取れたアロマが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤は酸味がしっかりとあり、タンニンは柔らかく滑らか。余韻にはわずかなスパイス感が残り、全体の調和が取れている。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後3～5年の熟成が期待できる。軽やかな料理やグリルした肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面に最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5