【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒スグリやプラムの果実香に加え、スパイスやバニラの香りが漂います。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘みが広がります。フィニッシュにはほのかなタンニンが残ります。 【余韻】長めの余韻で、果実とスパイスの風味が心地よく続きます。
ワーバーンが手掛けるカベルネ・メルロは、ニュー・サウス・ウェールズの豊かなテロワールを活かした赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、フルボディでありながらも柔らかさを兼ね備えたワインとなっています。果実味とタンニンのバランスが良く、親しみやすい味わいが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成にはオーク樽を使用し、果実味を引き立てるために6ヶ月から12ヶ月程度熟成させることが推定されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックカラントやプラムのアロマが際立つ。時間が経つにつれてスパイシーな香りやオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後までが推奨。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやパーティーシーンに最適。全体的にエレガントで、深い味わいが楽しめる。