テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、スパイスやチョコレートのニュアンスも感じられる。さらに、土やハーブの香りが奥行きを与える。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みとスパイシーさが感じられる。中間は滑らかで、タンニンがしっかりとした骨格を作り出し、フィニッシュは長く、心地よい余韻が広がる。 【余韻】スパイスとダークフルーツの風味が持続する。
パロラズ・リミテッド・リリース・シラーズは、オーストラリアのラザグレン地域で生産される赤ワインです。生産者のワラビラは、手作りのワインにこだわり、厳選されたブドウを使用しています。このワインは、力強さと複雑さを兼ね備えた一品で、フルボディながらも滑らかな口当たりが特徴です。テロワールの影響を受け、特有のミネラル感と果実味が調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させたと推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度の熟成期間を設けていると考えられます。これにより、風味の複雑さが引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、非常に濃厚な外観。輝きを放ち、グラスの側面に粘性のある涙を描く。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な香りが感じられ、その後時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かに煙のニュアンスが立ち上る。非常に魅力的で複雑。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にかけてスパイスの風味が際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに円熟した味わいが期待できる。肉料理や濃厚なソースとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。