テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】黒莓やプラムのフルーティーな香りに、スパイスとわずかなハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが感じられ、中間では熟した果実味が膨らむ。フィニッシュはしっかりとしたボディ感が残る。 【余韻】長い余韻にダークチョコレートの風味が感じられる。
ワラビラのシングル・ヴィンヤード・シラーズは、ラザグレン地域の特性を活かした赤ワインです。このワインは、限られたブドウ畑からの選りすぐりのブドウを使用しており、深い色合いと力強い風味が特徴です。生産者はテロワールにこだわり、最高品質のワインを造ることを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
羊肉のロースト
濃厚なチーズ
トマトベースのパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを用いて発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、豊かな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、深みのあるルビーのニュアンスが感じられます。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られます。
香り
最初に黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がります。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、わずかに土っぽい香りも感じられます。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がります。中盤ではスパイシーな要素が加わり、タンニンは滑らかで心地よい。酸味はしっかりとしていて、全体のバランスが良いです。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今から飲み頃ですが、数年の熟成も可能です。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにぴったりなワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5