テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒果実やプルーンの香りに加え、スパイスやカカオのニュアンスが広がる。 【味わい】甘やかで濃厚なアタックがあり、豊かな果実味とともに、干しぶどうやナッツの風味が現れる。フィニッシュは滑らかで、長い余韻が楽しめる。 【余韻】甘味が残り、スパイシーさが広がる長い余韻。
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、ワーリズによって生産されるポルトガルのデザートワインで、特に豊かな風味と甘みで知られています。通常、ヴィンテージポートのブレンドと比較して、より長い熟成を経てからリリースされ、果実の凝縮感と複雑な香りを楽しむことができます。ポルトの特有のテロワールが感じられ、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、通常、手摘みされたぶどうを使用し、自然発酵を行います。熟成は多くの場合、オーク樽で1年以上行われ、その後、瓶詰めされます。熟成により、複雑さと深みが増し、飲み頃のタイミングでリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを放ち、粘性が高い印象を与える。色調は非常に濃く、透過性はほとんどない。
香り
開けた瞬間から豊かなアロマが広がり、熟したプラムやブラックベリーの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやカカオのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
口に含むと甘みが広がり、クリーミーな舌触りが楽しめる。中盤では果実の濃厚さとともに、しっかりとした酸味がバランスを保ち、余韻にかけて滑らかなタンニンが現れる。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルも高く、特別な場面やデザートと合わせると良い。長い余韻が印象的。