テイスティングノート
【外観】美しい琥珀色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには干し葡萄やナッツ、第二アロマにはバターのニュアンス、第三アロマとしては香ばしいキャラメルやスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、甘さが広がり、中間ではドライフルーツの風味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、キャラメルとナッツの風味が続きます。
オチマ・10年・オールド・トーニー・ポートは、ポルトガルのポルト地方で生産されるデザートワインで、ワーリズが手掛けています。このワインは、熟成を経て豊かな風味を持つトーニー・ポートの一例で、特にナッツやドライフルーツの香りが際立っています。熟成による複雑な風味と、デザートワインとしての甘美さが絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オチマ・ポートは、伝統的なポートワイン製法に基づき、発酵後にブランデーを添加してアルコール度を調整します。熟成はオーク樽で行われ、ワインは10年間熟成させることで、深い風味と複雑さが得られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色から明るいブロンズ色を呈し、光の当たり方によって微妙に輝く。粘性が高く、グラスの壁をゆっくりと流れ落ちる。色調は非常に魅力的で、視覚的に楽しませてくれる。
香り
開いた直後はドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルや蜂蜜のニュアンスが現れる。熟成により複雑さが増し、スパイスやオレンジピールの香りも感じられる。
味わい
アタックは甘美で滑らか、豊かな果実味が口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスがとれている。タンニンは非常に柔らかく、全体的にクリーミーなテクスチャーが特徴。
総合
今飲むのに最適な時期で、熟成ポテンシャルも高い。デザートワインとして、特にチーズやデザートと合わせるシーンに最適。長い余韻が楽しめる、豊かな味わいが魅力的なワイン。