デザート

Otima Single Year Tawny Colheita Port

オティマ・シングル・イヤー・トーニー・コルヘイタ・ポート

テイスティングノート

【外観】美しい琥珀色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはドライフルーツやナッツの香りが広がり、第三アロマにはバニラやカラメルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、甘みと酸味のバランスが絶妙。中間では複雑なフレーバーが広がり、フィニッシュには心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く甘さとナッツのような風味が特徴です。

オティマ・シングル・イヤー・トーニー・コルヘイタ・ポートは、ポルトガルの名門ワーリズが生産するデザートワインです。コルヘイタとは特定の年に収穫されたぶどうから作られたポートワインで、豊かな味わいと複雑な香りが特徴です。このワインは、ポルトのテロワールを反映し、熟成を経て深い風味を持つ一品となっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ドライフルーツ
ナッツ
キャラメル
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

滑らかさ
甘みと酸味のバランス
複雑さ
心地よい余韻

料理との相性

チーズプレート
ナッツ
チョコレートデザート
フルーツタルト
クリームブリュレ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用いて発酵されます。発酵後はオーク樽で熟成され、時間をかけて複雑な風味を引き出します。熟成期間は数年にわたり、ワインの深みを増すことが期待されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、輝きがあり、粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと滴が流れ落ちる様子が見受けられます。

香り

初めは干し果実やナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてカラメルやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増します。

味わい

アタックは豊かで甘美、口に広がる果実味と共に中盤で酸のバランスが見事に展開し、タンニンは柔らかく滑らかです。

総合

非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によってさらなる深みが期待できます。デザートやチーズとのペアリングが推奨されます。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5