テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやチョコレートのニュアンスが感じられる。さらに、土やハーブの香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とスパイシーさが融合。フィニッシュは滑らかで、熟成感が感じられる。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が楽しめる。
ピノタージュ・オールド・ブッシュ・ヴァインズは、南アフリカのステレンボッシュに位置するワーウィックによって生産される赤ワインです。このワインは、独特なテロワールを反映し、ピノタージュという地元のぶどう品種を使用しています。熟成された古木からのぶどうを使用し、豊かな味わいと複雑さを持つワインとして、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させる。熟成はオーク樽で行い、風味を引き出す。一般的には12ヶ月以上の熟成が行われるが、具体的な期間は生産年によって異なる。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやトースト、軽いバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりしており、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく感じられ、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、エレガントで、酸はフレッシュ感を保っている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特にバーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりから特別なディナーまで幅広く楽しめるワイン。