テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】最初に熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブ、バニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間にかけて滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュではスパイシーさと甘さが調和する。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスモーキーな香りが残る。
ケビン・アーノルド・シラーズは、南アフリカの著名なワイナリー、ウォーターフォード・エステートが手がける赤ワインです。ステレンボッシュ地方の豊かな土壌と気候に恵まれたこのワインは、フルボディで深い風味が特徴。生産者は持続可能な栽培と品質向上に取り組んでおり、このワインはその集大成と言えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経てから熟成に入ります。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために一定期間寝かせます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的にも豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスのアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてトーストしたオークやバニラの香りも感じられる。複雑な香りが特徴的で、心地よい余韻をもたらす。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーやプラムの果実味が際立つ。中盤ではスパイシーさが加わり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、飲みごたえのある仕上がり。タンニンは滑らかで、余韻に深みを与える。
総合
全体的に非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。パーティーや特別なディナーにおすすめ。