【外観】淡い黄色で透明度は高いです。 【香り】アプリコットや白桃のフルーツ香に、蜂蜜やジャスミンの花の香りが広がります。最後には微かなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が印象的。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、フルーツの甘さと爽やかな酸味が残ります。
ピーカン・ストリーム・シェニン・ブランは南アフリカのステレンボッシュに位置するウォーターフォード・エステートが手がける白ワインです。典型的なシェニン・ブランの特徴を引き出し、フレッシュさと豊かな風味を兼ね備えています。ステレンボッシュの豊かなテロワールが、ワインに独自のキャラクターを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステレンボッシュの気候とテロワールを活かすために、ステンレスタンクでの発酵が行われることが推測されます。熟成にはオーク樽が使われる可能性が高く、フルーティでバランスの取れた味わいを生み出すために数ヶ月間熟成されるでしょう。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さと活力を感じさせる。
香り
開けたては青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つに連れて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュでエレガントな香り。
味わい
アタックは明るく、フルーツの甘みが広がる。中盤には爽やかな酸味がバランスを取り、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンはほとんどなく、フルーティーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。