テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に青リンゴやパイナップルのフレッシュな果実香が広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】口に含むと、柔らかなアタックから始まり、ミネラル感とともに中間で膨らみ、爽やかなフィニッシュへと続きます。 【余韻】クリスプな酸味が長く残り、青い果実の風味が感じられます。
サーカムスタンス・シェニン・ブランは南アフリカのステレンボッシュ地区に位置するウォータークルーフのワインで、持続可能な農法を取り入れた生産が特徴です。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が魅力で、特に地元のテロワールを反映した特異なキャラクターを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
パイナップル
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
バランスの取れた酸味
シルキーさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
サラダ
アスパラガスのソテー
軽やかなパスタ料理
醸造について
サーカムスタンス・シェニン・ブランは、手摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させることで果実のフレッシュさを引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインには複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からグリーンがかった色調を持ち、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシのアロマが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れる。柑橘類の香りも加わり、非常に魅力的な香り立ち。
味わい
口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、フレッシュさとクリスピーな酸がバランスを保っている。中盤では、ミネラル感が際立ち、心地よい余韻が続く。タンニンは感じられず、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に白身魚やシーフード料理と相性が良い。リフレッシングなスタイルで、カジュアルな集まりにもぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5