テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、深い透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュには土やスモーキーな要素が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな風味が持続する。
フォゴッテン・ヒルズ・シラーは、ワラ・ワラ・ヴァレーの美しい風景の中で生まれた赤ワインです。生産者のウォーターズは、地元のテロワールを最大限に活かし、個性的なワイン作りに情熱を注いでいます。このシラーは、深い果実味と複雑な香りのバランスが特徴で、特別な日の食事やくつろぎの時間に最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム
牛肉の赤ワイン煮込み
ハーブを使った鶏料理
濃厚なチーズ
焼き野菜のマリネ
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用して発酵され、温度管理されたタンクで発酵が行われると推定されます。その後、オーク樽で熟成され、果実味を引き出すために数ヶ月間の熟成が行われることが多いでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスに回すとゆっくりとした跡が残る。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスや土っぽさ、さらにバニラのニュアンスが現れてくる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさが残り、心地よいバランスがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やスパイシーな料理と相性が良いシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5