【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒果実、プラム、スパイス、ハーブ、カカオ、バニラの香りが複雑に広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が残る。
アウェイクニング・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマーガレット・リヴァーで生産される赤ワインです。ウォーターシェッドは、地域の特性を活かし、高品質なワイン作りに注力している生産者として知られています。マーガレット・リヴァーは、気候、土壌、そして海からの影響が絶妙に融合し、果実味豊かでバランスの取れたワインを生むことが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、果実の風味を引き出しつつ、複雑さを加えるために新樽と古樽をブレンドしている可能性があります。
外観
深いルビー色から濃い紫色が感じられる外観。輝きがあり、粘性も強く、グラスの側面に残る涙も美しい。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスムースなタンニンが現れ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、さらなる熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適。