テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、カシス、プラム、杉の香りが豊かに広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュにかけてエレガントな酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのほのかな風味が残る。
ウォーターストーンはナパ・ヴァレーの名門生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに定評があります。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持つワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンはその力強さとエレガンスで知られ、特に熟成のポテンシャルが高いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
濃厚なパスタ
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き出すために適切な期間熟成させます。最終的にはボトリング前に軽くフィルターされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性が強く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラ、微かな土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸味がしっかりと支えている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに魅力が引き出されるポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理とのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5