テイスティングノート
【外観】輝く淡い金色で透明感があります。 【香り】熟した柑橘類やトロピカルフルーツの香りに、蜂蜜や花のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く、甘さと酸味のバランスが心地よく続きます。
ウォーターストーンが手がけるソーヴィニヨン・ブラン・レイト・ハーヴェストは、ナパ・ヴァレーの恵まれた気候と土壌から生まれた特別な白ワインです。このワインは、晩熟したブドウを使用し、濃厚で甘美な味わいが特徴です。高い酸味と豊かな果実味が調和し、食後酒としても楽しめる位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パイナップル
アプリコット
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
甘美な果実味
高い酸味
リッチなボディ
フレッシュ感
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
バニラアイスクリーム
フルーツタルト
チーズケーキ
スパイシーなアジア料理
醸造について
このワインは、遅摘みのブドウを使用しており、自然な甘みを引き出すために低温発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行い、穏やかなバニラ香を加えることで、味わいに深みを持たせています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた輝きのある外観。やや濃淡があり、グラスの縁に沿って粘性が見られる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやハチミツの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて甘いスパイスやフローラルな香りが現れる。バランスの取れたアロマが感じられる。
味わい
アタックはリッチで、熟したパイナップルやマンゴーの甘みが広がる。中盤で酸味が引き締め、フレッシュ感を与えつつ、滑らかな口当たりが特徴。タンニンは感じられず、甘さと酸の調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、デザートと共に楽しむシーンや特別なディナーにおすすめ。全体的に非常にまとまりのある印象。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5