テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには熟した赤果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がり、続いてハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間では柔らかいタンニンとともにバランスの取れた酸味が感じられる。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が楽しめる。
ウェイバリー・ヒルズが生産するグルナッシュは、南アフリカのタルバッハに位置するワイナリーの代表的な赤ワインです。タルバッハの特有の気候と土壌が、深い風味とフルボディのスタイルを生み出しています。地域の特性を活かしたこのワインは、ローカルな食文化との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
プルーン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
果実味
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
鶏肉のロースト
パスタ・アラビアータ
ミートソースのラザニア
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実味を際立たせるために少しの期間熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は、熟したベリーやプラムの香りが際立ち、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、タバコや土の香りが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はフレッシュでバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
現在も楽しめるが、数年の熟成を経ることでより深い味わいが得られる可能性が高い。特に赤身の肉料理やダークチョコレートとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5