【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】熟したチェリー、プラム、スミレ、ハーブの香りが広がる。さらに、少しスパイシーさも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな印象。中間では果実味が膨らみ、しっかりとした酸味が感じられる。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、赤い果実の風味が残る。
バルベーラは、イタリアの人気品種で、果実味豊かで飲みやすい赤ワインです。ウェイビング・ツリーはコロンビア・ヴァレーに位置し、地域特有の気候がバルベーラの特徴を引き出します。フルーティーでありながら、酸味とタンニンのバランスが良く、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を重視して果実味を引き出しています。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでいます。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、若干の粘性を感じる。色調は深く、透明感もある。
香り
開いた直後はブラックベリーやチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、全体的にクリーミーな口当たりが印象的。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタとの相性が良い。カジュアルな集まりやディナーにぴったり。