テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、革やトリュフの香りも現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味と滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスパイスが残ります。 【余韻】長く、シルキーな余韻が楽しめます。
レゼルヴ・サンジョヴェーゼは、コロンビア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ウェイビング・ツリーが手掛けています。この地域は、冷涼な気候と豊富な水源に恵まれ、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方の代表的な品種であり、エレガントな酸味と豊かな果実味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽からの影響を受けた風味がワインに深みを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調からは深みを感じさせる印象を受ける。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。徐々に複雑さが増し、ウッディな香りもわずかに感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤にはしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和する。果実の甘さとともにスパイシーさも感じられ、バランスの取れた味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。料理とのペアリングとしては、グリルした肉料理やトマトソースのパスタに最適。全体的に良好なバランスを持ったワイン。