テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感がある。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの赤い果実の香りが広がり、次第にバラやスミレの花の香りが加わる。さらに、ミントや軽やかなスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる。中間ではクリーミーなテクスチャーが現れ、フィニッシュには穏やかなタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スミレの香りとともにシルキーな質感が残る。
ゴールデン・ミーン・ピノ・ノワールは、ウェイファーラーが手掛けるフォート・ロス・シービュー産の赤ワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌条件に恵まれ、ピノ・ノワールの栽培に理想的です。果実味と酸のバランスが絶妙で、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、選果後に温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成には主にフレンチオークの樽が使用され、ワインに豊かな風味が加わります。熟成期間は12ヶ月程度が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、光を透過することで豊かなニュアンスを感じる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。開くにつれて、バラやハーブの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。後味にはほのかなスパイシーさが残り、飲み応えがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、5～7年の熟成ポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりに最適で、ワインの深みを楽しむシーンでの活躍が期待できる。