テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】最初にリンゴや洋ナシの香りが立ち上がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが感じられます。後に軽やかなハーブの香りも交じります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく広がります。中間では果実味が豊かに膨らみ、最後にさっぱりとした酸が引き締めます。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、爽やかな柑橘系の風味が感じられます。
ウノークド・シャルドネは、ナイアガラ半島のウェイン・グレツキー・エステーツ・ナンバー・99が生産する白ワインです。このワインは、オーク樽での熟成を行わず、ぶどう本来のフレッシュさを引き立てています。ナイアガラのテロワールが生み出す豊かな果実味と、クリーンな酸味が特徴で、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめるワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵にステンレスタンクを使用し、オーク樽での熟成を行わないことで、ぶどう本来のフレッシュさと果実味を最大限に引き出しています。熟成期間はおそらく数ヶ月の短期間で、清涼感を保った仕上がりになっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが際立つ。時間が経つと、青リンゴや白い花の香りが加わり、さらに複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、レモンの酸味が心地よい。中盤では青リンゴや洋ナシのフレーバーが広がり、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを保ったまま飲むのがおすすめ。軽やかで爽快なため、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。