テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマにはバターとトースト香が広がります。第三アロマにはバニラとナッツの香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、次第に中間で豊かな果実味が膨らみます。フィニッシュにはクリーミーさが残り、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、バニラとナッツの風味が持続します。
ドナム・エステート・ヴィンヤード・シャルドネは、ロス・カーネロスに位置するウェイポイントによって生産される白ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネの栽培に理想的な条件を提供します。フルーティーでリッチな味わいが期待できるこのワインは、特に高品質なシャルドネを求めるワイン愛好家にとって注目の一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、クリーミーな口当たりを得るためにバトナージュが行われることも考えられます。熟成期間は約10ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間経過とともにバターやナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やかだが、徐々にリッチな口当たりが広がる。中盤にはバランスの取れた酸味が感じられ、タンニンはほとんどなく、スムースな飲み心地が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも十分。アペリティフやシーフード料理と合わせるのが推奨。