テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明度は高い。 【香り】濃厚な黒果実の香りに加え、スパイスやハーブ、わずかなバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実のフレーバーが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはカカオやスパイスが続く。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスのバランスが心地よい。
ノース・コースト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のノース・コースト地域で生産される赤ワインです。ウェディング・アット・カナは、地域の特性を活かしたワイン作りを行っており、果実味豊かなスタイルが特徴です。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にし、果実の魅力を引き出すための丁寧な醸造が施されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施される。熟成は新樽と古樽を併用して行われ、約12ヶ月の期間をかけて熟成される。これにより、果実味と複雑さが引き出される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを傾けると、しっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽いトースト香が現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かであり、中盤ではなめらかなタンニンがしっかりと感じられる。酸はバランスが良く、フレッシュさを保ちながら、余韻にかけて深みが増す。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適で、料理とのペアリングも楽しめる。