テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤いベリー、チェリー、バラの花、ハーブの香りが広がります。さらに、土やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い膨らみを持ちます。フィニッシュは柔らかいタンニンとともに、フルーティな余韻が続きます。 【余韻】長い余韻で、赤い果実の風味が心地よく残ります。
ヒルサイド・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ウェデル・セラーズによって作られたスタ・リタ・ヒルズ産の赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに適した環境を提供します。ワインは華やかな香りとエレガントな味わいを持ち、飲み手を魅了する一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みされたぶどうから作られ、自然酵母を用いた発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、グラスの縁にかけて明るさが増します。粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。ほのかにバラの花やオークの香ばしさも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックは柔らかく、フルーツの甘さが広がります。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、タンニンはシルキーで心地よい余韻を残します。全体的にバランスが良く、滑らかな飲み口です。
総合
現在飲み頃ですが、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルがあります。特別なディナーや友人との集まりに最適で、食事と合わせても楽しめるワインです。