テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花やハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、中間は果実の甘さと酸味のバランスが良く、フィニッシュにはミネラル感があります。 【余韻】心地よい酸味を伴った余韻が長く続きます。
Wedell Cellarsはスタ・リタ・ヒルズに位置する生産者で、特にピノ・ノワールの栽培に力を入れています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、エレガントで複雑なワインを生み出すのに適しています。ピノ・ノワールは特にその繊細さとアロマの豊かさが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
果実の凝縮感
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ポークソテー
醸造について
ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、温度管理された発酵が行われます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、果実味を引き出すために一定の期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビーレッドの色調で、やや透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が流れる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立つ。時間が経つにつれて、バラやスパイス、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にかけて果実味が持続する。
総合
2018年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。友人との食事や特別な場面で楽しむのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5