【外観】深いルビー色で透過性があります。 【香り】第一アロマには黒系果実（カシス、ブラックベリー）の香りが広がり、次第にスパイシーさやハーブのニュアンスが現れます。第三アロマにはバニラやトーストの香りが漂います。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が感じられます。中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは複雑さとともにフレッシュさも残ります。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が心地よいです。
ウェッジ・マウンテン・ワイナリーが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えた品種であり、特に熟成によってその魅力が引き立ちます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成はおおよそ12ヶ月程度行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐとその深みが感じられる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年間の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。