テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】初めに熟した桃やパイナップルの香りが広がり、次第に花の香りやハチミツのニュアンスが感じられます。最後にはスパイスの香りも現れます。 【味わい】口に含むと、甘みが豊かで、フルーティなアタックがあります。中間はクリーミーで、しっかりとした酸が広がり、フィニッシュには豊かな果実感とともに心地よい甘さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、アプリコットやキャラメルの風味が感じられます。
グリューナー・フェルトリーナー・アイスワインは、ブルゲンラント地域で生産されるデザートワインで、特に寒冷な気候条件下で収穫された凍ったブドウから作られます。生産者のヴァイン・シュメルツァーは、卓越した品質と独自のテロワールを活かしたワイン造りで知られています。このワインは、濃厚で甘美なアロマとバランスの取れた酸味が特徴で、デザートワインの中でも特別な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、特に寒い季節に凍ったブドウを手摘みし、低温でゆっくりとプレスされます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が重要です。熟成は通常、数ヶ月の間行われ、果実の風味を引き立てます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は高く、グラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はハチミツやアプリコットの香りが感じられ、時間経過と共に白い花やオレンジの皮のニュアンスが現れる。フルーティーさと共に、微かなスパイスの香りも漂う。
味わい
アタックは非常に甘美で、リッチな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの良い味わいが楽しめる。タンニンはほぼ存在せず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルがあり、時間と共にさらなる深みを増すだろう。デザートやチーズと共に楽しむシーンに最適。