テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリアな透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマには花の香りやハーブのニュアンスも感じられます。第三アロマはほのかにミネラル感があります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がり、中間の膨らみはしっかりとした酸味に支えられています。フィニッシュは心地よい甘さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、爽やかな果実味が印象的です。
ケルナー・カビネット・ハルプトロッケンは、モーゼル地方のヴァイン・ツム・シュパーゲルによって生産される白ワインです。このワインは、モーゼル特有のテロワールが表現されており、鮮やかな酸味と豊かな果実味が特徴です。ハルプトロッケンというスタイルは、甘さと辛口のバランスが取れており、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が果実の香りを引き出します。熟成はステンレス容器で行われ、ワインのフレッシュさを保つために短期間と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑がかった色調で、輝きがありクリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが広がり、さらに白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感が顔を出し、より複雑なアロマが現れる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が直接的に感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、特に軽食やシーフードと合わせると良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成による変化が楽しめそうだ。