テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。後からミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリーンで、果実味が豊か。中間では酸味のバランスが絶妙で、フィニッシュには爽やかさが残ります。 【余韻】長めの余韻があり、ミネラルの風味が感じられます。
ヴァインバウ・パエトラは、エオラ・アミティ・ヒルズの独特なテロワールで育まれたリースリングを生産しています。冷涼な気候と多様な土壌が、繊細で芳香豊かなワインの仕上がりに寄与しています。このワインは、フルーティでありながら、ミネラル感も楽しめるバランスの取れた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
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フレーバー
クリーンなアタック
豊かな果実味
酸味のバランス
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のレモン焼き
白身魚のソテー
クリーミーなリゾット
アジアン料理（特にタイ料理）
カプレーゼサラダ
醸造について
リースリングは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われます。発酵後は、数ヶ月間タンクで熟成され、フレッシュ感を保つことが重視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後は青リンゴや梨の新鮮な香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルの香りが現れ、複雑さが増します。ほのかにハチミツのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、青リンゴや柑橘系の果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりとしており、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、クリーンな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽い肉料理と相性が良いでしょう。フレッシュさを楽しむシーンに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5