テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマでは微かなスパイスやカカオのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラやレザーの香りが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とスパイスが調和し、フィニッシュにはエレガントな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が感じられます。
カバス・デ・ヴァイネルト・カスク・セレクションは、アルゼンチン・メンドーサに位置するヴァイネルトによって生産される赤ワインです。伝統的な醸造技術を駆使し、熟成されたワインは、果実味と複雑な風味が融合した深い味わいを提供します。メンドーサの特有のテロワールが生み出すミネラル感とバランスの取れたタンニンが特徴で、特別な場面にも適したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な発酵方法を用い、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインは複雑さを増し、風味が豊かになります。温度管理された環境で行われ、品質の向上が図られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性があり、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。微かな土っぽさも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが感じられる。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを整える。しっかりとした構成で、長い余韻を楽しむことができる。
総合
今後数年の熟成が期待でき、飲み頃は2025年頃から。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。しっかりとした料理と合わせるとさらに美味しさが引き立つ。