テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟した黒果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、ハーブ、チョコレートが複雑に絡み合います。 【味わい】アタックは力強く、果実感が広がり、中間は滑らかで豊かな膨らみを見せ、フィニッシュは長く、しっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。
ペドロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産されるワインで、ヴァイネルトによって手がけられています。この地域は高地栽培が特徴で、日照量が豊富で昼夜の温度差が大きいため、果実味が凝縮されます。カベルネ・ソーヴィニヨン種は力強いタンニンと濃厚な風味をもたらし、ワインの個性を際立たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後はオーク樽にて熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定され、果実味を引き立てるための手法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が感じられる。色合いは濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、特にカシスやブラックチェリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが現れ、香りに奥行きが加わる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支えている。余韻にかけてスパイシーさが顔を出し、バランスの良い味わいが続く。
総合
2020年のヴィンテージは良好で、今から数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。