テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明瞭な透明度を持つ。 【香り】第一アロマは青リンゴやライチ、白い花の香りが広がる。第二アロマには軽いパンの香ばしさが感じられ、第三アロマには少しのミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が中間で膨らみを持ち、フィニッシュにかけては心地よい酸味が持続する。 【余韻】長めの余韻があり、フルーティーな甘さが感じられる。
リースリング・カビネット・ファインハーブは、ドイツのミッテルライン産の白ワインで、Weingartによって生産されています。このワインは、リースリング種の特性を活かし、果実味と酸味のバランスが絶妙です。ミッテルラインの特有の土壌と気候が、ワインに豊かな風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させ、フレッシュさを保つ方法が取られていると考えられます。熟成はステンレスタンクで行われ、フルーツのキャラクターを引き出すためにオークは使用されていないと思われます。熟成期間は若干の時間を要する可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い黄金色で輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見える。
香り
初めは青リンゴやレモンの爽やかな香りが広がり、やがて時間が経つにつれて蜜のような甘さとフローラルな香りが感じられる。ミネラル感もほのかに漂う。
味わい
アタックはフレッシュで、青リンゴやパイナップルの味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと効いており、クリスプなテクスチャーが心地よい。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年で、さらに熟成することでより複雑な風味が楽しめる。アペリティフや魚料理、アジア料理との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができる。