Kerner

ケルナー

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】長く、柑橘系の香りが心地よく続く。

ケルナーは、ファルツ地方で生産される白ワインで、Weingut A. Diehlが手がけています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ケルナーはフルーティで酸味のある味わいを持つことが多いです。生産者は品質重視のアプローチを取り、ワインの個性を引き出すことに注力しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
フルーティな余韻

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのグリル
クリームソースのパスタ
野菜のラタトゥイユ

醸造について

ケルナーは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、温度管理が行われることでフルーティな香りを引き出します。熟成は通常数ヶ月行われ、ワインのクリアな風味を保ちながら、必要に応じて少量のオーク樽で熟成されることもあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色調で、輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、後にハーブや花のニュアンスが現れる。時間が経つと、ミネラル感と柑橘系の香りが強くなり、より複雑なアロマが感じられる。

味わい

アタックは軽やかで、果実味が爽やかに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、食材と良く合う。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚介料理や軽めの前菜とのペアリングに適している。全体的にバランスが良く、飲みやすい印象。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5