テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】青リンゴ、桃、白い花の香りに続き、ミネラル感とハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味とフルーティーな甘さが広がり、中間にミネラル感が感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く続くフルーティーな余韻とミネラルの清涼感。
リースリング・カビネット・トロッケンは、ラインガウ産の高品質な白ワインです。生産者であるヴァイングート・アレクサンダー・フライムートは、テロワールを最大限に活かしたワイン造りに注力しています。このワインは、フレッシュで果実味豊かでありながら、ミネラル感がしっかりと感じられるバランスの取れたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
桃
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティーな甘み
バランスの取れた酸味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
アジア料理（春巻きなど）
シーフードパスタ
クリーム系のリゾット
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングのぶどうを使用し、低温で発酵させることで香りを最大限に引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、軽いクリーミーさも感じられるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュなアロマが感じられる。時間が経つと、蜜やフローラルな香りが現れ、より複雑な香り立ちに変化する。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、青リンゴや柑橘系の味わいが広がる。中盤では、ミネラル感が強く、酸がしっかりと支えている。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に貝料理や軽い肉料理と相性が良い。フレッシュさとバランスの良さが際立つ一杯。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5