テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒チェリーやラズベリーの果実香が広がり、その後にスパイスや土の香りが現れ、最後に微かなバラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にかけてしっかりとした酸味とタンニンがバランスを取り、フィニッシュにはわずかなビターチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスの余韻が楽しめます。
ドゥルバッハー・コッホベルク・シュペートブルグンダー・トロッケンは、バーデン地方に位置するヴァイングート・アルフレッド・フーバーが手掛ける赤ワインです。このワイナリーは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた生産スタイルで知られ、特にシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）の栽培に力を入れています。テロワールの影響を受けた豊かな風味が特徴的で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダーを使用したこのワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光の下で輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バラの花びらの香りも感じられ、全体的に魅力的なアロマ。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが心地よく広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはシルキーで柔らかい。酸味と果実味のバランスが良く、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に熟成も楽しめる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンでも活躍するワイン。