テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】熟したアプリコットや桃、花の蜜、ハニーサックル、レモンバームの香りが感じられる。 【味わい】甘さが口に広がり、リッチなテクスチャーがありつつも、酸味が心地よくバランスを保つ。フィニッシュには、トロピカルフルーツのニュアンスが残る。 【余韻】長く、蜂蜜や熟した果実の余韻が続く。
ロートギプフラー・ビーレンアウスレーゼは、オーストリアのテルメンレギオンで生産されるデザートワインで、特に甘美な風味が特徴です。生産者のヴァイングート・アルファルトは、地域の特性を活かした高品質なワイン造りに定評があります。ロートギプフラーという品種は、甘さと酸味のバランスが良く、独自のテロワールを反映したワインになります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、遅摘みされたぶどうを使用し、自然発酵で仕込まれることが多いです。一般的には、ステンレスタンクでの発酵後、数ヶ月から1年程度の熟成を行うことが推察されます。その後、瓶詰めされる前に軽いフィルタリングが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかな金色で、光に当たると輝きを放つ。粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、蜂蜜やアプリコット、オレンジのコンポートの香りが優しく広がる。時間が経つにつれて、ナッツやスパイスのニュアンスも感じられ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは非常に豊かで、甘美な果実味が広がる。中盤では、酸がしっかりと支えとなり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りが特徴で、酸味がフレッシュさを保つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成により、さらに深みが増すポテンシャルを秘めている。デザートやチーズとのペアリングに最適なシーンで楽しめる。