【外観】淡い黄緑色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマとしては軽いパンの香ばしさが感じられます。第三アロマにはわずかにミネラルのニュアンスが見え隠れします。 【味わい】アタックは爽やかで、清涼感のある酸味が際立ちます。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーンでスムーズです。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかなミネラル感が残ります。
エッシャンドルファー・ルンプ・シルヴァーナー・カビネットは、フランケン地方のワイン生産者ヴァイングート・アム・ルンプによって生産される白ワインです。シルヴァーナーはこの地域の特性をよく反映した品種で、土壌や気候の影響を受けた繊細な風味が特徴です。カビネットスタイルのワインは、軽やかで飲みやすく、食事との相性も良い位置づけにあります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると思われます。熟成は短期間で、フレッシュな果実味を維持するために樽は使用されていない可能性があります。熟成期間は数ヶ月と推測されます。
外観
淡い黄色から緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が見られる。
香り
初めは青リンゴや洋ナシの清々しい香りが感じられ、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでフルーティな印象。
味わい
アタックは非常にクリーンで、軽やかな口当たり。中盤では酸がしっかりと感じられ、果実味とのバランスが良い。タンニンはほとんどなく、酸味が際立つ印象。
総合
飲み頃は今であり、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはそれほど高くなく、軽やかな料理やアペリティフに最適。