Bopparder Hamm Fässerlay Riesling Spätlese Trocken
ボッパーダー・ハム・フェッセレイ・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケン
テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴ、柑橘類、白い花、ミネラルのニュアンスが感じられ、複雑な香りを醸し出します。 【味わい】アタックはシャープで、ライムや桃のフレーバーが広がり、中間は豊かな果実味とミネラル感が共演し、フィニッシュは清涼感のある酸味が心地よい。 【余韻】余韻は長く、グレープフルーツの香りが残ります。
ボッパーダー・ハム・フェッセレイ・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ミッテルライン地域の特徴を反映した白ワインで、繊細な酸味と豊かな果実味が調和しています。ヴァイングート・アウグスト・ペルルは、地域の伝統を重んじつつも革新を追求する生産者で、持続可能な農法にも力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成にはステンレス製のタンクを使用し、果実味を損なわないよう配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやライムのニュアンスが際立つ。時間が経つと、リンゴや白桃の熟した香りが現れ、ミネラル感も感じられるようになる。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、心地よい酸味が広がる。中盤では、果実味が豊かになり、特に青リンゴや洋ナシの風味が感じられる。タンニンはほとんどなく、すっきりとした飲み口が特徴。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性がある。海鮮料理やアジア料理との相性が抜群で、特別なシーンにも適している。